Boomerjob oder Hidden Gem – Nachwuchs im Realtalk

Shownotes

Folge: Zwischen DVP und Ziegen-Yoga

Podcast: Mit Brief und Siegel – der Podcast der Stadtverwaltung Magdeburg

In dieser Folge geht es um die Menschen, die die Stadtverwaltung von morgen mitgestalten.

Jette und Max erzählen, wie sie ihren Weg in die Verwaltung gefunden haben, welche Stationen sie bereits durchlaufen haben und warum der Einstieg in die Stadtverwaltung ganz unterschiedlich aussehen kann. Zwischen Ausländerbehörde, Statistik, Wahlen, Digitalisierung, dualem Studium und dicken Fachbüchern wird deutlich: Verwaltung ist vielseitiger, als viele denken.

Darum geht es in der Folge

• Wie Jette und Max zur Stadtverwaltung Magdeburg gekommen sind
• Warum Orientierungstests und Wartelisten manchmal zum Karriereweg dazugehören
• Welche Erfahrungen Nachwuchskräfte in der Verwaltung sammeln
• Was hinter der DVP – Deutsche Verwaltungspraxis steckt
• Warum das duale Studium trotz Pendelei attraktiv sein kann
• Welche Rolle Praxisstationen wie Ausländerbehörde oder Amt für Statistik, Wahlen und Digitalisierung spielen
• Warum Stadtverwaltung als Arbeitgeber moderner und vielfältiger ist, als manche vermuten
• Und weshalb Ziegen-Yoga am Ende doch irgendwie zur Berufsorientierung passt

Jetzt reinhören und entdecken, warum die Stadtverwaltung Magdeburg alles andere als eingestaubt ist.

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Rezept zur Folge: Hausgemachte Nudeln mit Bolognese

Zutaten für die Nudeln

• Pro 100 g Mehl 1 volles Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung der Nudeln

1. Das Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und in der Mitte eine Mulde bilden.
2. Salz und Eier in die Mulde geben.
3. Mit einer Gabel das Mehl langsam vom Rand in das Ei einarbeiten.
4. Den Teig gut kneten und anschließend eine halbe Stunde zugedeckt oder in Folie gewickelt ruhen lassen.
5. Den Teig ausrollen und in die gewünschte Breite schneiden.
6. Die Nudeln in Salzwasser bis zur gewünschten Konsistenz kochen.

Zutaten für die Bolognese

• 500 g Rinderhack
• 1 große Zwiebel
• 2 mittelgroße Möhren, etwa 150–200 g
• 2–3 Stangen Sellerie, etwa 150–200 g
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Packung passierte Tomaten
• 250 ml Rinderfond
• 150 ml trockener Rotwein
• 50–150 ml Milch
• 1 Flocke Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung der Bolognese

1. Zwiebeln, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit einer Flocke Butter anschwitzen.
2. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
3. Nebenbei das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
4. Das Hackfleisch in den Topf geben.
5. Die Pfanne mit Rotwein ablöschen und den Rotwein kurz reduzieren lassen.
6. Den Rotwein ebenfalls in den Topf geben.
7. Passierte Tomaten und Rinderfond hinzufügen.
8. Die Bolognese etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen.
9. Anschließend die Milch hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den hausgemachten Nudeln servieren.

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Rezept zur Folge: Selbstgemachte Pizza

Zutaten für den Teig

• 300 g Pizzamehl
• 1 EL Trockenhefe
• 1 TL Meersalz
• 175 ml Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
2. Den Teig 10 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig nochmals kneten.
4. Anschließend weitere 20 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel formen.
6. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
7. Mit den Lieblingszutaten belegen.
8. Für 10–15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

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Kontakt

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